Witamina C dla dzieci - dlaczego warto stosować kwas askorbinowy na co dzień?

Witamina C dla dzieci - nadmiar i jego skutki

Kwas askorbinowy to substancja, która nie jest kumulowania w organizmie człowieka - przynajmniej w dużych ilościach. Zapasy gromadzone są w niewielkim zakresie (ok. 20mg/kg masy ciała), głównie w wątrobie, trzustce i nadnerczach. Część przyjmowanej witaminy C wydalana jest wraz z moczem i potem, a w przypadku dostarczenia bardzo dużej, jednorazowej dawki organizm ogranicza wchłanianie substancji.Stosując odpowiednio zbilansowaną dietę bardzo trudno przekroczyć zalecany poziom witaminy C. Nie jest to jednak niemożliwe - istnieją wyniki badań mówiące o niekorzystnym wpływie nadmiaru kwasu askorbinowego. Zbyt wysoki poziom powoduje najczęściej zaburzenia ze strony układu pokarmowego (bóle brzucha, nudności, wymioty czy biegunkę) i złe samopoczucie. 

Co za dużo to niezdrowo

Witamina C nawet w dużych dawkach nie jest uważana za substancję toksyczną - ale zawsze powinna być stosowana zgodnie z zaleceniami producenta lub lekarza tak, by osiągnąć maksymalne korzyści zdrowotne. Popularne stosowanie "megadawek" jest nieefektywne, a w skrajnych przypadkach może powodować zwiększenie wydalania kwasu moczowego i szczawianów, co przyczynia się do powstania kamieni nerkowych w przyszłości.Warto pamiętać, że prawdopodobieństwo wystąpienia niedoboru jest dużo większe, niż możliwość przedawkowania kwasu askorbinowego.   

Witamina C w produktach spożywczych

Istnieje wiele naturalnych źródeł witaminy C. Należą do nich przede wszystkim świeże produkty roślinne - owoce i warzywa: 

• cytrusy (cytryny, pomarańcze, grejpfruty, mandarynki, pomelo)
• truskawki
• porzeczki
• maliny
• pomidory
• kapusta
• papryka
• szpinak
• pietruszka
• brokuły
• kalafior
• zielony groszek

Zawartość kwasu askorbinowego w produktach pochodzenia naturalnego jest zmienna i zależna od wielu czynników, jak np. odmiana botaniczna rośliny, pora roku, warunki agrometeorologiczne czy sposób przechowywania surowca. Na co jeszcze zwrócić uwagę?

Witamina C i jej wrażliwość

Witamina C jest bardzo wrażliwa na procesy technologiczne (suszenie, nieodpowiednie rozmrażanie, obróbkę termiczną) - wpływają one bezpośrednio na szybszy rozkład, a więc i właściwości biochemiczne. Straty mogą sięgać nawet 50% - 70% początkowej wartości substancji. Choć dostarczenie witaminy C wraz z pożywieniem wydaje się najkorzystniejsze, nie zawsze jest możliwe. Najlepszym sposobem na uzupełnienie niedoborów staje się suplementacja. Jak prawidłowo podawać kwas askorbinowy dzieciom?

Witamina C dla dzieci - dawkowanie

Witamina C to substancja hydrofilowa, co oznacza, że posiada zdolność łączenia się z wodą. Wyróżnia ją doskonała wchłanialność, a eksperci szacują, że przyswajalność oscyluje na poziomie 70% - 80%.Zapotrzebowanie na kwas askorbinowy jest jednym z największych pośród wszystkich znanych witamin, ale cechuje się dużym zróżnicowaniem, co ostatecznie zależne jest od wielu czynników (m.in. wiek, płeć czy stan fizjologiczny). Jakie jest średnie, a jakie zalecane spożycie witaminy C wśród dzieci i młodzieży?

• dzieci w wieku od 1 do 3 lat - 30 mg na dobę (zalecana dawka - 40 mg/dobę)
• dzieci w wieku od 4 do 12 lat - 40 mg na dobę (zalecana dawka - 50 mg/dobę)
• młodzież w wieku od 13 do 18 lat:
  • dziewczęta - 55 mg na dobę (zalecana dawka 65 mg/dobę)
  • chłopcy - 65 mg na dobę (zalecana dawka 75 mg/dobę)

Suplementy diety zawierające witaminę C nie powinny być stosowane u niemowląt (poniżej 6 miesiąca życia), jedyny wyjątek stanowi zalecenie lekarza, który określi odpowiednią i bezpieczną dawkę dostosowaną do potrzeb dziecka. Witamina C odgrywa dużą rolę w profilaktyce i leczeniu wielu poważnych chorób występujących u osób dorosłych. W równym stopniu dotyczy także dzieci, które są wyjątkowo wrażliwe na wszelkie niedobory składników odżywczych w diecie. Warto zadbać o odpowiednią podaż kwasu askorbinowego tak szybko, jak to tylko możliwe, by zapewnić najmłodszym wsparcie w czasie wzrostu i rozwoju - procesów wpływających na całe dalsze życie.