Maślan sodu jest krótkołańcuchowym kwasem tłuszczowym wytwarzanym w okrężnicy jelita grubego podczas fermentacji błonnika przez mikroflorę naszego organizmu. Jest zatem ważnym kwasem tłuszczowym wspomagającym pasaż jelitowy i dobrą pracę jelit. Maślan pełni w naszym organizmie wiele zdrowotnych ról, jednakże duża ich część nie jest nam znana. Co należy wiedzieć o maślanie sodu, a także, dlaczego powinniśmy się nim zainteresować nie tylko dla dobra układu pokarmowego, ale i całego ciała?
Maślan sodu – czym dokładniej jest?
Maślan sodu jest krótkołańcuchowym kwasem tłuszczowym (SCFA). Kwasy tłuszczowe są budulcami tłuszczy, które komórki naszego ciała potrzebują do poprawnego funkcjonowania. Maślan powstaje w momencie, gdy bakterie żyjące w naszych jelitach fermentują niestrawny błonnik ze zbóż, fasoli, cebuli czy bananów i innych pokarmów bogatych w węglowodany złożone.
Substancja jest zatem preferowanym źródłem energii dla komórek wyściółki okrężnicy, największej części jelita grubego. Jest niezbędny do utrzymania zdrowej bariery między okrężnicą a krwią, zapobiegając, chociażby stanom zapalnym w jelitach.
Produkcja maślanu jest w dużej mierze zależna od pH jelita grubego. Bakterie wytwarzające maślan rozwijają się w środowisku bardziej kwaśnym (o niższym pH), podczas gdy bakterie wytwarzające inne SCFA, takie jak octan i propionian, preferują środowisko bardziej zasadowe (o wyższym pH).
Maślan sodu – właściwości soli kwasu masłowego
Wiemy już, iż maślan sodu jest solą kwasu masłowego. Zostawmy jednak chemię na bok i przejdźmy od razu do ważnych kluczowych danych. Po pierwsze, skąd właściwie bierze się ten kwas tłuszczowy w naszych ciałach? Za wszystkim stoi błonnik, który otrzymujemy z pożywienia.
Bakterie jelitowe znajdujące się w naszych układach pokarmowych przekształcają je w krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Flora jelitowa otwiera w ten sposób ogromne źródło energii dla organizmu człowieka, którego nie jest w stanie samodzielnie wytworzyć i wykorzystać w odpowiednich proporcjach, ponieważ ponad 70% zapotrzebowania energetycznego komórek jelit jest pokrywane przez te kwasy tłuszczowe!
Najważniejszym dostawcą energii dla komórek jelitowych jest właśnie maślan sodu. Oprócz odżywiania komórek kontroluje również układ odpornościowy jelit, a także wpływa na różnorodne szlaki metaboliczne – na przykład te znajdujące się w wątrobie, czy w mózgu. Kwasy tłuszczowe wytwarzane przez mikroorganizmy w jelicie są zatem niezbędne dla naszego ogólnego stanu zdrowia, nie tylko układu pokarmowego.
Maślan sodu – efekty i zalety substancji
Maślan sodu cechuje się dużą ilością zalet. Badania kliniczne wykazały, iż substancja spełnia ważne w organizmie (przede wszystkim układzie pokarmowym) funkcje. A więc, na co maślan sodu sprawdza się najlepiej? Środek wpływa m.in. na:
- Zdrowie jelit – maślan jest niezbędny do utrzymania zdrowego środowiska w jelitach. Odżywia wyściółkę okrężnicy, utrzymuje jej funkcję barierową oraz zapobiega stanom zapalnym jelit, znajdując swoje zastosowanie w przeciwdziałaniu objawom choroby Leśniowskiego-Crohna i chronicznym biegunkom;
- Redukcje stanów zapalnych – maślan hamuje aktywność komórek i białek, które napędzają stany zapalne. Wszystko dzięki zwiększeniu aktywności komórek odpornościowych zwanych regulatorowymi komórkami T lub Treg, zapobiegającymi nadmiernej reakcji błony śluzowej jelita i żołądka na znajdujące się w diecie białka. Szereg badań wykazał, że maślan sodu na refluks, a także wzdęcia ma skuteczne działanie zapobiegawcze, redukując częstotliwość występowania ww. stanów;
- Precyzyjne dostrajanie układu odpornościowego – jako inhibitor HDAC, maślan sodu dostraja układ odpornościowy na kilka sposobów. Jednym z nich jest wzmacnianie zdolności komórek odpornościowych, namierzających guzy nowotworowe. Zapobiega również przedostawaniu się patogenów i innych czynników szkodliwych do krwioobiegu;
- Wpływ na mózg i komórki nerwowe – jelita i mikrobiom silnie wpływają na mózg. Zatem nic dziwnego, iż znajdujące się w naszych jelitach bakterie „rozmawiają” z komórkami mózgu, uwalniając maślan, który jako inhibitor HDAC włącza określone geny, wpływając m.in. na procesy poznawcze, czy sprzyjając neurogenezie (powstawaniu nowych połączeń nerwowych);
- Regulację wagi – na ten temat przeprowadzona została duża ilość badań klinicznych, które wykazały, iż osoby sprzyjające wzrostowi stężenia maślanu sodu w organizmie rzeczywiście, cechowały się zwiększoną ilością spalanego tłuszczu i wydatkowaną energią;
- Promowanie odpowiedniego poziomu cukru we krwi – osoby z cukrzycą często doświadczają zaburzeń równowagi flory jelitowej. Zwykle w ich jelitach wytwarzane są mniejsze ilości maślanu niż u osób niechorujących. Badania przeglądowe wykazały, iż maślan sodu pomaga kontrolować poziom cukru we krwi u zwierząt i ludzi z cukrzycą typu 2.
Comments (0)